FESTÍN DE HIELO Y FUEGO

En primer lugar, cabe decir que en casa somos unos frikis absolutos de la saga Canción de Hielo y Fuego (Juego de Tronos para los menos frikis).

Yo empecé a leerme los libros hace años cuando nadie los conocía, excepto mi amiga “Miss Cucaracha” que es la reina de los friki-libros. La historia, y sobre todo, los personajes me engancharon totalmente y cuando mi pareja me dijo hace un par de años que no los había leído pero que tenía muchas ganas… me fui corriendo a la tienda Gigamesh, salté por encima de 3 o 4 nerds (la emoción del momento no me permitió contarlos) y compré todos los libros que habían salido hasta el momento.

Desde entonces hemos leído los libros, desayunamos cada día en las tazas Stark y Targaryen y por supuesto, vemos la magnífica serie de HBO.

Pero hace un par de meses dimos un paso más y pasamos a una esfera superior de frikismo: NOS COMPRAMOS EL LIBRO DE RECETAS!!!!!

CUPCAKES DE M&Ms

Llevaba tiempo sin actualizar y se me han acumulado muchas recetas... así que voy a intentar hacer un intensivo y colgarlas todas en los próximos días.

La receta de las galletas de M&Ms fue un auténtico éxito así que decidí hacer una versión cupcakera de la receta mezclando cositas de las galletas y cositas de la receta que aparece en el libro CUPCAKES, Magdalenas Creativas.

El resultado fue ESPECTACULAR. Tengo que dejar de hacer estas recetas porque claro, hice una bandeja de 24... de los cuales me comí -tirando por bajo- unos 10... y como todos sabemos que la crema de cacahuete y los m&ms son súper lights... en fin, que este finde me voy a pasar San Juan a tierras tarraconenses y no sé como me voy a meter en el bikini!!!!!

En fin, no me enrollo más y os dejo con esta receta de CUPCAKES DE M&Ms.

Ingredientes para 24 minicupcakes:
80gr de mantequilla
110gr de azúcar

1 huevo L
135gr de harina de repostería
1 cdta de levadura
80ml de leche desnatada
4 gotitas de aroma de vainilla
70gr mantequilla de cacahuete suave (yo uso la Capitán Maní -me gusta el nombre, sí- que venden en Carrefour en la sección de comidas internacionales o algo así, está más buena que la del Mercadona)

Elaboración:
1) Batir la mantequilla con el azúcar. Mezclar bien y añadir el huevo. Volver a batir.
2) Añadir la harina tamizada, la levadura, la leche y la vainilla. Mezclar bien y añadir la crema de mantequilla. Volver a mezclar e intentad resistir la tentación de comeros toda la masa porque está buenísima, y huele tan tan tan tan bien.
3) Coged el molde de minicupcakes y poned las capsulitas. Podéis ponerlas de colores y así combinarlas con el M&M que le pondremos encima. Echar la mezcla en las cápsulas (2/3).
4) Precalentamos el horno 160ºC y las horneamos durante 15 min. Las dejaremos 2 min más con el horno entreabierto (poned una cuchara de madera para que no se cierre). Dejar enfriar los cupcakes.

Topping:
90gr de mantequilla
80gr de mantequilla de cacahuete
125gr de azúcar glas
M&Ms

Elaboración:
1) Batir la mantequilla hasta que esté super blandita y añadir la mitad del azúcar glas. Seguir batiendo.
2) Añadir la mantequilla de cachuete y mezclar bien. Añadir el resto del azúcar y volver a batir.
3) Poner la crema en una manga pastelera con boquilla redonda y ancha, y haciendo una espirar poner la crema sobre el minicupcake.
4) Para darle un toque de color (y porque están rebuenos) pondremos encima de cada cupcake un M&M.

Y listo!!! Espero que os gusten tanto como las galletas!!!

Mini cupcakes de chocolate y buttercream de sabores

Como ya os he contado muchas veces soy súper fan del libro CUPCAKES, Magdalenas Creativas porque tiene unas recetas sencillísimas que dan unos resultados excelentes.

Tras haber hecho muchas de las recetas del libro, he empezado a adaptarlas y a mezclarlas para conseguir sabores y acabados algo diferentes. 

Yo soy súper chocolatera así que he adaptado una de las recetas del libro y le he dado un toque más chocolateado. También he cambiado un poquito la buttercream: más color y más sabor!

MINI CUPCAKES DE CHOCOLATE CON BUTTERCREAM DE SABORES

Ingredientes para 24 minicupcakes:

80gr de mantequilla

110gr de azúcar

1 huevo L

80gr de harina de reposteria

55gr de harina integral

(también podéis poder 135gr de harina de repostería, yo puse la integral para que quedasen más oscuros)

1 cdta de levadura 

80ml de leche desnatada (señoras que se autoengañan...)

2 cucharadas de cacao en polvo

4 gotitas de aroma de vainilla

chips de chocolate

Elaboración:

1) Bate la mantequilla (temperatura ambiente) con el azúcar hasta que la mezcla esté bien cremosa. Añade el huevo y sigue batiendo.

2) Mezcla en un bol la harina tamizada, la levadura y el cacao. Añádelo a la mezcla anterior y bate.

3) Añade la leche y la vainilla y vuelve a batir. Añade los chips de chocolate (al gusto, pero tampoco os paséis porque son minicupcakes) y mézclalos con la masa con una espátula o cuchara de madera (varillas no!!)

4) Precalienta el horno a 160ºC.

5) Coge tu molde de minicupcakes y dentro pon las minicapsulitas -si son de colores mejor que mejor-. Rellena las capsulitas (2/3 aprox).

6) Hornea durante 15minutos. Déjalas en el horno 2min habiendo abierto un poquito el horno y metiendo una cuchara de madera para no se cierre.

7) Dejar enfriar los minicupcakes.

Topping:

80gr de mantequilla

125gr de azúcar glas

colorantes en pasta

virutas de chocolate

corazoncitos

Elaboración:

1) La buttercream es muy sencilla de hacer (y también un poco sosa y clásica, para que nos vamos a engañar) así que lo mejor es alegrarla un poquito con algo de sabor extra. 

2) Batimos la mantequilla y le añadimos poco a poco el azúcar glas hasta que todo se mezcle bien.

3) Si queremos darle sabor y color hay que dividir la buttercream en varios boles. Para darles color le añadiremos media cucharadita del colorante que queramos (yo he usado el naranja y he mezclado azul y amarillo para este verde apagado). Para darles sabor añadiremos 5 gotitas del sabor escogido. En mi caso las verdes son de almendra amarga, las amarillas y rosas de vainilla, y las naranjas pues obviamente, de naranja. Mezclar bien para que el sabor y el color se integren.

4) Poner la buttercream sobre los cupcakes y decorar al gusto.

FÁCIL, BONITO Y DELICIOSO!!!