Galletas de M&Ms

Para endulzar el 1 de mayo y satisfacer mi deseo de M&Ms, ayer busqué una receta que ya había hecho una vez y que me pareció deliciosa (sacada del famosísimo blog Objetivo Cupcake Perfecto).

La receta es para unas 20 galletas grandecitas o unas 26 medianas. Os dejo fotos de las grandes (las primeras que hice) y de las medianas (las que hice ayer) que personalmente me parecen mucho más monis. ¿Qué os parecen?

Ingredientes:

115g de mantequilla a temperatura ambiente (blandita!!)

100g de azúcar moreno

50g de azúcar blanco

1 huevo L

180g de mantequilla de cacahuete (yo usé la del mercadona)

5 gotitas de esencia de vainilla (opcional)

1/4 de cdta de bicarbonato sódico

160g de harina normal

M&M's (cantidad… al gusto! Yo le eché muchos…)

Elaboración:

1) Batir la mantequilla y los azúcares hasta que se integre bien y la mezcla esté cremosa. Añadir la mantequilla de cacahuete, el huevo y la esencia de vainilla. Mezclar bien.

2) Tamizar la harina y el bicarbonato, y añadir a la mezcla anterior. No batir en exceso. Añadir los M&M (TODOS LOS QUE QUERAMOS) y mezclar con una espátula, no con las varillas.

3) Hacer bolas con la masa y poner sobre la bandeja de horno. No hace falta chafarlas (La masa es pegajosa así que intentad hacer las bolas como mejor podáis…, yo las hice con una cuchara sopera)-

4) Meter la bandeja con las bolas en la nevera. Entre 30min y 1 hora.

5) Precalentar el horno a 180ºC.

6) Hornear las galletas unos 10-14 min (según el tamaño será más o menos tiempo, yo las dejé 13min).

7) Dejar enfriar las galletas. Están mejor pasadas unas 2 horas.

A disfrutar!!