Hamburguesas de ternera y setas Shiitake

Hola a todos,

Ayer por la noche no sabía qué hacer para cenar y cómo tenía carne picada en la nevera decidí hacer hamburguesas y para darles un toqué diferente pensé en hacerlas con setas shiitake que me encantan. Os dejo la receta que es súper fácil y salen unas hamburguesas deliciosas.

 HAMBURGUESAS DE TERNERA Y SETAS SHIITAKE

Ingredientes (aprox. 4 hamburguesas):
400gr de carne picada de ternera
1 huevo L
6 setas shiitake deshidratadas
1 chorrito de leche
Sal
2 ajos
Aceite de oliva

Elaboración:

1)      Ponemos las shiitakes en un bol y les echamos agua hirviendo. Las tapamos y las dejamos unos 10min para que se hidraten y se hagan un poco.

2)      Cuando ya tenemos las setas listas las escurrimos, las troceamos en trocitos pequeños y las reservamos.

3)      Pelamos dos ajos y los troceamos con el cacharro chafa ajos (¿tiene nombre? ¿pela ajos?).

4)      Cogemos la carne picada y la ponemos en un bol. Con un tenemos la vamos chafando y la mezclamos con el ajo y la sal. Para reblandecer un poco la masa echamos el huevo y mezclamos bien. Añadimos las shiitake y volvemos a mezclar bien. Si queréis que os queden un poco más tiernas podéis añadir un chorrito de leche (chorrito = a poca leche).

5)   Ponemos aceite de oliva en una sartén y mientras se calienta le vamos dando forma a nuestras hamburguesas.

6)     Cuando el aceite esté caliente bajamos el fuego (en vitro pasaríamos de 9 a 7) y freiremos las hamburguesas a fuego lento para que se hagan bien.

7)      Si queréis os las podéis comer en plato o en bocadillo como hicimos nosotros: una baguette de pan untada con Philadelphia y con un poquito de cebolla crujiente.

Si os gusta el sabor de las shiitake estas hamburguesas os encantarán. ¡Un saludo y bon appétit!