Gazpacho

¡Oufff qué calor hace en Barcelona! Hoy os traigo una receta fresquita para que preparéis esta noche: el típico GAZPACHO.

Sé que siempre cuelgo recetas elaboradas, pero hoy estoy perezosa (y sé que muchos de vosotros también) así que os propongo que esta noche en vez de cenar cualquier cosa, perdáis 15min en preparar un delicioso, sano y fresquito gazpacho.

Ingredientes para 2-3 personas:

500gr de tomates
30gr de pimiento verde
130gr de pepino

50gr de cebolla

1/4 de ajo (a mi me gusta suave)
2 cdas de aceite de oliva
2 cdas  de vinagre blanco (al gusto)

sal

1 vaso de agua

Elaboración:

1) Peláis todas las verduras y las troceais. Trozos medianos.

2) Ponéis todos los ingredientes en un bol grande y los trituráis hasta que tengáis un liquido algo espeso de color rojizo.

3) Si os ha quedado muy espeso añadís agua al gusto (yo suelo ponerle bastante para hacer más vasos de gazpacho).

4) Lo metéis en la nevera 1h y a disfrutarlo fresquito. (Si no tenéis 1h, le echáis agua fría y unos cubitos de hielo). 

Rápido, fácil y buenísimo.