BIZCOCHO DE TÉ MATCHA Y PLÁTANO

¡Hola a todos!

Para alegraros un poquito el lunes os traigo una receta súper sencilla ideal para desayunar o merendar. Como ya os he dicho alguna vez soy una fan incondicional del té y como buena tetera no podía pasar sin hacer un bizcocho de té matcha.

El té matcha en polvo lo podéis encontrar en cualquier supermercado asiático (y ahora hay tropecientos en cada ciudad) así que no tenéis excusa. 

La textura es jugosa y afrutada. Al principio sólo os sabrá a plátano pero luego os dejará el característico regustillo a matcha. Os encantará. 

BIZCOCHO DE TÉ MATCHA Y PLÁTANO


Ingredientes:
150gr de azúcar blanquilla
1 huevo L
2 plátanos pequeños bien maduros
125 gr de mantequilla blanda
2 cucharadas de té matcha en polvo
80 ml de leche desnatada
190 gr de harina de repostería
2 cucharadas de levadura
Colorante verde (opcional)

Elaboración:
1) Mezclar en un bol la mantequilla con el azúcar hasta que tengáis una mezcla cremosa.
2) Añadir el huevo y mezclar bien.
3) Machacar el plátano y añadirlo a la masa. Volver a mezclar.
4) Añadir a la masa la harina tamizada y la levadura. Batir bien hasta obtener una mezcla homonégea bastante espesa. 
5) Añadir la leche y el matcha y volver a mezclar.
6) Si queréis hacer una especie de marmolado en vuestro bizcocho, podéis apartar un poco de masa y teñirla con colorante verde.
7) Vertemos la masa en el molde previamente engrasado con mantequilla y horneamos a 180ºC durante 40 minutos aproximadamente (recordar que el horno tenéis que tenerlo ya precalentado).
8) Dejar enfriar un poco, desmoldar y dejar enfriar completamente. 

Consejo: está mejor al día siguiente con un buen vaso de leche (o a relaxing cup of café con leche!).